Оценка калькулирования различных видов продукции

Этапы применения попроцессного метода расчета себестоимости в ОАО «Рот Фронт» приведены в таблице 7.
Таблица 7 – Содержание этапов калькуляции себестоимости продукции ОАО «Рот Фронт»
Подготовительный этап Производство Расчет себестоимости
Разбиение технологического процесса по отдельным цехам Сбор данных о затратах по цехам за определённый период Определение объёма выпуска продукции в условных единицах
Определение объёма произведённой готовой продукции по каждому цеху за определённый период Распределение накладных затрат по цехам
Составление производственного плана цеха Определение незавершенного производства по каждому цеху на конец периода Составление отчёта о себестоимости
Себестоимость готовой продукции определяется методом простой двухступенчатой калькуляции.
Простая двухступенчатая калькуляция рассчитывается по формуле 2:
С = Зпр / Хпр + Зупр / Хупр, (2)
где С – полная себестоимость единицы продукции, руб.;
Зпр – совокупные производственные затраты отчетного периода, руб.;
Хпр – количество продукции, произведенной в данном отчетном периоде;
Хупр – количество единиц продукции, реализованной в отчетном периоде.
При использовании данного метода у предприятия есть возможность выделить издержки производства, административные и сбытовые. Также есть возможность оценить запасы и готовую продукцию по производственной себестоимости, отнести на количество произведенной продукции издержки по управлению предприятием и сбыту продукции.
Себестоимость товарного выпуска в целом по предприятию учитывается в калькуляционной ведомости

. Она отражает общие расходы по каждой статье калькуляции по нормам. В ведомости приводятся наименование статей расходов на остаток продукции на начало месяца по плановой себестоимости, затраты за отчетный месяц, недостачи (излишки) незавершенного производства по плановой себестоимости, фактическая себестоимость товарного выпуска, исчисленная на основе плановой себестоимости и разницы между плановой и фактической себестоимостью продукции, остаток продукции на конец месяца по плановой себестоимости.
На основании калькуляционной ведомости осуществляется калькулирование себестоимости продукции.
Одним из популярных видов продукции ОАО «РотФронт» являются конфеты «Осенний вальс».Конфеты  готовятся из какао бобов высшего сорта и мелкой крошки арахиса. Форма конфет напоминает купол с обтекаемыми краями. Внутри они выполнены из нуги и дробленого арахиса, а снаружи покрыты шоколадом. 
Расчет себестоимости конфет «Осенний вальс» в 2018 году приведен в таблице 8, а в 2019 году в таблице 9.
Таблица 8 – Калькулция себестоимости конфет «Осенний вальс» на 1 тонну готовой продукции в 2018 году
Наименование Единица измерения Расход Цена, руб Стоимость, руб.
Сырье, всего
В том числе:
332 086,65
Шоколадная глазурь кг 254,8 238,05 60 655,14
Сахарная пудра кг 263,4 144,50 38 061,30
Какао порошок кг 195,8 745,30 145 929,74
Орех жареный тертый кг 108,8 539,74 58 723,71
Кондитерский жир кг 203,1 139,90 28 413,69
Уксусная эссенция л 1,8 168,37 303,07
Оплата труда час 277 200,00 55 400,00
Отчисления на социальные нужды % 30,2
16 730,80
Амортизация
8 236,00
Итого, прямые затраты
412 453,45
Накладные затраты руб 0,08 412 453,45 32 996,28
Итого, полная себестоимость
445 449,73
Полная себестоимость шоколадных конфет «Осенний вальс» в 2019 году увеличилась и составила 453 333,23 рублей за одну тонну продукции.
Таблица 9 – Калькуляция себестоимости конфет «Осенний вальс» на 1 тонну готовой продукции в 2019 году
Наименование Единица измерения Расход Цена, руб Стоимость, руб.
Сырье, всего
В том числе:
343 760,55
Шоколадная глазурь кг 254,8 240,38 61 248,82
Сахарная пудра кг 263,4 145,15 38 232,51
Какао порошок кг 195,8 790,50 154 779,90
Орех жареный тертый кг 108,8 567,00 61 689,60
Кондитерский жир кг 203,1 135,44 27 507,86
Уксусная эссенция л 1,8 167,70 301,86
Оплата труда час 277 210,00 58 256,00
Отчисления на социальные нужды % 30,2
17 593,31
Амортизация
8 063,00
Итого, прямые затраты
427 672,86
Накладные затраты руб 0,06 427 672,86 25 660,37
Итого, полная себестоимость
453 333,23
Лидером по продажам продукции ОАО «РотФронт» является подсолнечная халва «Лакомка»