Направления увеличения прибыли предприятия

Для увеличения прибыли от основной деятельности необходимо проводить анализ структуры производимой продукции, структуры затрат и направлений использования прибыли.
Особое значение для повышения эффективности деятельности и снижения затрат имеют реновации с мощными преобразовательными функциями. Эти инновации включают новую технику и технологию и направлены на изменение производственного процесса, имеющего высокую степень морального и физического износа.
Термическая обработка является заключительной стадией производства колбасных изделий, она включает: обжарку, варку, копчение, и охлаждение. Часть оборудования, которое установлено и используется в ЗАО «Микояновский мясокомбинат» для ведения производственного процесса, имеет достаточно большой износ и срок его полезного использования давно истек, амортизация начислена и перенесена на стоимость готовой продукции. Оборудование имеет достаточно большой срок службы, чаще выходит из строя и требует ремонта. К такому оборудованию относится оборудование для термической обработки.
Котел пищеварочный Kogast EK-T9/300-P предназначен для приготовления блюд самостоятельно или в составе технологических линий. При помощи котла электрический линии Gamma возможно производить термическую обработку мясных продуктов варкой в воде. Пищеварочный котел Kogast EK-T9/300-P представлен на рисунке 5.
Рис. 5. Котел пищеварочный Kogast EK-T9/300-P
  
 Технические характеристики пищеварочного котла представлены в таблице 12.
Таблица 12
Технические характеристики пищеварочного котла Kogast EK-T9/300-P
Наименование параметра Значение
Установка напольная
Рабочий объем, л
300
Габариты: 1600х900х900
Вес, кг
400
Тип нагрева электрический
Цена 585 760 руб.
Использование в производстве колбас пищеварочного котла Kogast EK-T9/300-P позволит высвободить из производства более энергоемкое оборудование, что приведёт к экономии электроэнергии.
Ранее на производстве использовались варочный котел ВКП-300 мощностью 11 кВт

. Расчет стоимости электроэнергии, потребляемой данным оборудованием, приведен в таблице 13.
Таблица 13
Стоимость потребляемой электроэнергии
Параметр ВКП-300 Kogast EK-T9/300-P
1. Мощность, кВт 11 8
2. Среднемесячная норма использования оборудования, ч. 164 164
3. Стоимость кВт/час 5,47 5,47
4. Стоимость электроэнергии в месяц (п.1 * п.2 * п.3), руб. 9 867,88 7 176,64
5. Стоимость электроэнергии за год (п.4 * 12), руб. 118 414,56 86 119,68
После внедрения нового пищеварочного котла, годовой экономический эффект составит:
Экономия электроэнергии = 118 414,56 – 86 119,86 = 32 294,88 тыс. руб.
Кроме того, введение в производственный процесс пароварочного котла Kogast EK-T9/300-P позволит снизить трудоемкость изготовления колбасной продукции.
При выпуске колбас «Докторская» и «Молочная» используется варочный котел ВКП-300, который обслуживается тремя рабочими. С введением нового пароварочного котла Kogast EK-T9/300-P, сократится время работы оборудования, что позволит снизить трудоёмкость изготовления продукции.
Расчет трудоёмкости и фонда оплаты труда в результате внедрения новой технологии приведен в таблице 14