Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателя и рост основных экономических показателей деятельности пищевого предприятия зависят от правильного формирования ассортимента товаров. Для того, чтобы совершенствовать товарный ассортимент компании ООО «Шельф-2000» была составлена матрица БКГ, приведенная в таблице 4.
Таблица 4 – Матрица БКГ
Дикие кошки Звезды
Пельмени «Легенда» 20% Пельмени Ложкаревъ 50%
Собаки Дойные коровы
Снэки Hitmeat Пикачос 15% Наггетсы и котлеты 30%
Наиболее интересными и привлекательными, с точки зрения матрицы БКГ, являются категории «дикие кошки» и «звезды».
К «диким кошкам» относятся следующая продукция: пельмени бренда «Легенда». Пельменные деликатесы «Легенда» – квинтэссенция вкуса, натуральности и ингредиентов премиум-класса. В основе всего лежат традиционные древнерусские рецепты, по которым в конце 16 века это угощенье готовили жители Предуралья, воплощенные в современной интерпретации. 
«Дикие кошки» - продукты с низкой долей в продажах и положительным вкладом в общий результат, являются потенциальным объектом для инвестирования, усиление сбыта таких продуктов может привести к повышению их объемов продаж и продаж всей компании. Если таким продуктам не уделять достаточного внимания, то они перейдут в непривлекательную и бесперспективную позицию.
К «звёздам» относятся булочные пельмени бренда «Ложкаревъ». Рекомендуется инвестировать и развивать продукцию с высокой долей в продажах и положительным вкладом в общую тенденцию

.
«Коровы» - продукты с высокой долей продаж и отрицательным, либо нейтральным вкладом в общий результат. К этой категории относится наггетсы и котлеты. Здесь необходимо оптимизировать ассортиментную линейку, малоприбыльные и высоко затратные по ресурсам продукты переводить в категорию «собаки», с дальнейшим снятием с производства. Высокоприбыльные и малозатратные продукты развивать и укреплять их позиции на рынке.
«Собаки» - продукты с низким или отрицательным вкладом в общий результат и низкой долей в продажах, являются основными претендентами на исключение из ассортимента. К ним относятся снэки Hitmeat Пикачос. Политика этой категории продуктов должна строиться на снятии с производства низкорентабельных и высокозатратных, отвлекающих на себя производственные мощности продуктов.
Таким образом, на основе матрицы БКГ были определены основные направления развития продуктового портфеля предприятия ООО «Шельф».
Несмотря на финансовые трудности и экономическую нестабильность, компании удалось сохранить товарный рынок и расширить свою розничную деятельность в последние годы. Компания предлагает своим клиентам широкий ассортимент продукции, что означает увеличение спроса и, следовательно, увеличение продаж, что, в свою очередь, приводит к увеличению расчетных операций.
Анализ факторов, влияющих на продажу товаров, показал, что, несмотря на увеличение продаж, многие резервы роста в целом не были исчерпаны. Поэтому необходимо следующее:
1) Улучшение условий хранения товаров во избежание порчи продуктов, для этого также следует приобретать большие холодильные агрегаты;
2) Проводить маркетинговые исследования;
3) Сократить закупку малооборотных товаров;
4) Наладить более равномерную поставку товаров от поставщиков;
5) Уделять особое внимание условиям выполнения договорных обязательств;
6) Обратить внимание на уровень квалификации работников склада;
7) Повысить уровень организации труда;
8) Обеспечить строгий контроль над всеми показателями, которые влияют на объем продаж.
Главной особенностью организации является ассортимент, предлагаемый к доставке