Конкурентный анализ TUTTO CAFFE

Для того, чтобы правильно разработать стратегию продвижения, необходимо понять какое место занимает кофейня в доле рынка, какова степень её конкурентно способности, следует проанализировать приемущества, недостатки, возможности и риски предприятия, а также сравнить его с иными кофейнями. Кофейня TUTTO CAFFE находится в ЦПКиО им. Маяковского, ларёк располагается в самом центре парка, напротив сцены. Конкурентами в данной локации являются киоски еды на вынос: «The_Чебурекофф», «Русские блины» и «Чебурекин». Был сделан сравнительный анализ конкурентов, который можно увидеть в данной таблице 2.1.
Таблица 2.1
Сравнительный анализ конкурентов
Факторы
конкуренто–
способности Кофейня
«TUTTO
CAFFE» «The_Чебурекофф» «Русские
блины» «Чебурекин»
Качество Самый лучший
кофе в парке овсяные печенья, савоярди), чай, прохладительные коктейли, сок, вода, глинтвейн, шоколад, мороженное, сладкая вата, варёная кукуруза Вкусное кофе,
выбор видов кофе
ограничен, меню
по сравнению с
другими
кофейнями
широкое.
на палочке и
игрушки в подарок Вкус кофе
сравнительно
хуже, чем у
других
кофеен.
Больше видов
выпечки.
Выбор видов
кофе низкий Вкус кофе
сравнительно
хуже, чем у
других
кофеен.
Выбор
товаров
разнообразне
е
Репутация
фирмы Фирма известная,
имеются
постоянные
клиенты. Фирма известная,
имеются
постоянные
клиенты Фирма
известная,
имеется не
значительное
число
постоянных
клиентов. Фирма новая,
уровень
доверия
низок,
постоянных
клиентов нет
Качество
обслуживания Высокое Высокое Среднее Среднее
Преобладающи
й контингент Население со
средним и
высоким
уровнем дохода,
молодые семьи,
студенты и гости
города Население со
средним и
высоким уровнем
дохода, молодые
семьи, студенты и
гости города,
работники парка Молодые
семьи,
студенты,
население со
средним
уровнем
дохода Люди с
низким и
средним
уровнем
дохода.
Специфика Кофе на вынос Кофе и еда на
вынос Еда на вынос,
так же
имеются зона
отдыха со
столиком и
стульями Еда на вынос
Присутствие в
соц.сетях
да нет нет нет
Конкурентные преимущества кофейни TUTTO CAFFE:
1.Выгодное географическое расположение предприятия

.
2. Широкий ассортимент
3. Наличие постоянных клиентов
4. Присутствие в социальных сетях
5. Наличие рекламы
6. Квалифицированный персонал
7. Лидерство в качестве
Кофейню TUTTO CAFFE можно смело назвать лидером общественного питания в своем районе, хотя является далеко не единственным заведением. Это обуславливается тем, что кофейня – достаточно популярное заведение. На основе этих факторов можно уверенно сказать, что кофейня TUTTO CAFFE является вполне конкурентоспособным предприятием. Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием, как деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT – анализ, который представлен на таблице 2.2.
Таблица 2.2
SWOT–анализ кофейни TUTTO CAFFE
Конкурент 1
«The_Чебурекофф
» Конкурент 2
«Русские
блины» Конкурент 3
«Чебурекин» Кофейня «TUTTO
CAFFE»
Сильные
стороны Наличие поп–
корна, горячая
выпечка, очень
большой выбор
товаров. Вкусная
домашняя
кухня,
наличие
столиков Низкий
уровень цен,
широкий
выбор
прохладительн
ых напитков,
горячая
выпечка. Натуральный
зерновой кофе,
квалифицированные
работники, широкий
выбор товаров,
Современное
оборудование,
удобное
географическое
положение (рядом с
университетом).
Слабые
стороны Ухудшающаяся
конкурентная
позиция, нехватка
рабочего
персонала,
медленное
обслуживание, не
красивое
оформление
киоска, полное
отсутствие
рекламы Не удачный
выбор места,
полное
отсутствие
рекламы, не
большой
выбор товаров Отсутствие
доверия со
стороны
покупателей,
не большой
выбор товаров,
полное
отсутствие
рекламы Нехватка персонала,
не большой выбор
еды, не достаточно
активная реклама.
Риски Возможность
появления новых
конкурентов,
снижение общего
уровня
покупательной
способности,
неблагоприятная
политика
государства.
Потеря доверия