Использование продуктов пчеловодства

Продукты жизнедеятельности пчелы медоносной характеризуются большим количеством полезных свойств как для укрепления здоровья и повышения иммунитета, так и для лечения многих заболеваний и аптологий наружно и внутрь.
К лекарственному сырью на основе продуктов пчеловодства относятся:
- прополис (пчелиный клей),
- перга и обножка (пыльца, обработанная пчёлами),
- мёд,
- маточное молочко и апилак (высохшее маточное молочко),
- пчелиный яд.
Основное сырьё пчеловодства, используемое для получения лекарственных препаратов, - это прополис [21]. Прополис - это продукт жизнедеятельности пчел, вырабатываемый ими для укрепления сот, покрытия стенок ульев, уменьшения летка, изоляции мертвых пчел и мелких животных, попавших в улей, устойчив к действию влаги и солнечного света. Имеет твёрдую консистенцию, горький вкус и пряный запах в связи с содержанием коричных оксикислот. Растворением в спирте получают настойку прополиса. В остальных растворителях растворяется хуже.
Прополис, лишенный механических примесей и воска, в основном, представляет собой бальзам, т.е. смесь смол с эфирными маслами и другими активными компонентами, в том числе, органическими кислотами, флавоноидами, дубильными веществами, спиртами, макро- и микроэлементами. В составе прополиса обнаружена пыльца. В прополисе нет белков, нуклеиновых кислот, липидов и гормонов [19].
Оценку качества прополиса проводят по описанию, структуре, консистенции, органолептическим показателям (цвет, запах, вкус), растворимости, а также определяют количественное содержание биологически активных флавоноидных соединений, количество окисляемых веществ, йодное число, содержание механических примесей, содержание воска.
Прополис характеризуется фармакологическим действием [12]:
- бактерицидным, бактериостатическим, фунгицидным, антивирусным, мумифицирующим, дезодорирующим, противовоспалительным,
- противоболевым, локально анестезирующим и успокаивающим,
- цитостатическим,
- регенеративным, эпителизирующим и дерматопластическим,
- потогонным и мочегонным,
- витаминным, антиоксидантным, антитоксическим,
- закрепляющим (свойством прекращать поносы).
В медицине препараты прополиса используют чаще наружно для лечения воспалительных ЛОР-заболеваний, ожогов, трещин, эрозий, трудно заживающих ран, патологий ЖКТ, хронических заболеваний предстательной железы.
Лекарственные средства прополиса представлены в Таблице 2.
Таблица 2 – Применение прополиса в медицине
Фармакологическое действие Формы применения
Бактерицидные, антисептические средства Настойка, масло, эмульсия, «Пропомизоль» спрей
Иммуностимулирующие средства Прополисное молочко (эмульсия)
Гепатопротекторные средства «Прополин», таблетки
Противовоспалительное, анальгезирующее «Пропосол», «Ампровизоль» аэрозоль
Противозудное, ранозаживляющее «Пропоцеум», мазь
Выпускаются также жевательные резинки, леденцы, зубные пасты с прополисом, рекомендуемые для профилактики и лечения стоматологических воспалительных процессов.
Препараты прополиса имеют ограничения в применении

. Нельзя использовать прополис в виде ингаляций при недостаточности коронарного кровообращения, склонности к спазмам коронарных сосудов, явлениях почечной недостаточности, перенесенном инфаркте, инсульте, кровотечениях. Как многие продукты пчеловодства прополис может вызывать аллергические реакции. У некоторых людей препараты прополиса могут вызвать дерматозы.
Остальные продукты пчеловодства применяются как вспомогательные или дополнительные компоненты в лекарственных препаратах, в косметологии, пищевой индустрии. Это пчелиный мёд, перга, маточное молочко, воск.
Натуральный мед - продукт переработки медоносными пчелами нектара цветов или пади (продуктов метаболизма растений и насекомых сладкого вкуса). Мёд известен всем. Это густая жидкость или кристализовавшаяся масса различных цветов в зависимости от места разведения пчёл. Химический состав мёда представлен природными углеводами, витаминами, ферментами, органическими кислотами, минеральными веществами, натуральными красителями.
Оценку качества меда проводят по ГОСТ 19792-87. Определяют внешние признаки и органолептические показатели (цвет, вкус, аромат). Для подтверждения подлинности меда проводят микроскопический пыльцевой анализ и определяют диастазное число [11].
Диастазное определение позволяет сделать вывод о натуральности мёда. Диастаза - фермент, присущий натуральному меду, расщепляющий крахмал. К водному раствору меда добавляют раствор крахмала и нагревают на водяной бане при 45ºС в течение часа (при 60ºС ферменты меда разрушаются). Охлаждают и добавляют спиртовый раствор йода. Если мед натуральный, то под влиянием диастазы крахмал расщепляется на моносахариды, жидкость не окрашивается; если мед не натуральный (диастаза отсутствует), т.е. искусственный - смесь окрашивается в синий цвет. Доброкачественный мёд не должен содержать крахмала (реакция с раствором йода) и желатина (реакция с таннином), признаков брожения, механических включений