Хозяйственная служба: основные функции, особенности, значение
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
На сегодняшний день качество обслуживания клиентов является ключевым направлением развития любой современной компании. Хорошее качество обслуживания заставляет потребителей возвращаться вновь и вновь за продуктом или услугой, которые производится данным предприятием. Гостиничная отрасль экономической деятельности предоставляет свои услуги, организует их реализацию и потребление клиентами туристской отрасли, является составной частью так называемой «индустрии гостеприимства». Актуальность темы в том, что эффективность работы различных служб базируется на показателях выполнения обязанностей отдельным человеком и показателях прибыли всего гостиничного предприятия. А хозяйственные услуги играют немаловажную роль в комфорте и удобстве проживания гостей. Чистота и уют встречают гостя у входа и задают определенный настрой. Специалисты в сфере сервиса с каждым днем создают новые планы по осуществлению деятельности хозслужбы. О важности административно-хозяйственной службы либо хаускипинг говорит тот факт, что она самая крупная по численности персонала – в ней занято до 50% всех служащих предприятия. Теоретической базой курсовой работы послужили научные разработки российских и зарубежных авторов по вопросам организации административно-хозяйственной службы в гостиничном предприятии, среди которых можно особенно выделить С. И. Байлика, Е. А. Балашову, Н. И. Кабушкина, А. А. Мусакина, А. В. Сорокину и др. Объектом исследования является хозяйственная служба гостиницы. Предметом исследования – функции, особенности, значение хозяйственной службы отеля Alliance Greenwood Hotel. Целью данной курсовой работы является анализ специфики хозяйственной службы отеля Alliance Greenwood Hotel.
Взаимодействие службы АХС в гостинице со смежными службами
Конечно же, служба хаускипинга тесно взаимодействует с другими службами заведения. В первую очередь, со службой приема гостей и размещения. Именно оттуда поступают данные о въезжающих гостях, свободных номерах. Очень часто в любой гостинице процесс о...
Характеристика гостиницы Alliance Greenwood Hotel
Alliance Greenwood Hotel – современный бизнес-отель уровня 4 звезды, в городе Москве расположенный на территории бизнес-парка Alliance Greenwood. Он находится на внешней стороне МКАД, на северо-западе Москвы, между Волоколамским и Ленинградским шоссе...
Организационная структура административно-хозяйственной службы в гостинице
В отеле Alliance Greenwood Hotel действую следующие службы: служба приема и размещения гостей – дежурные администраторы, кассир, портье, служба обслуживания гостей – носильщики, швейцары, курьеры, парковщики, хозяйственная служба – горничные, прачечн...
Открыть главуПредложения по улучшению работы хозяйственной службы Alliance Greenwood Hotel
В отеле Alliance Greenwood Hotel прачечная и химчистка пока не входят в службу Хаускипинг. Alliance Greenwood Hotel имеет прачечную, хотя в первые годы деятельности пользовалась услугами сторонней организации. Гостю гостиницы Alliance Greenwood Hotel...
Открыть главуЗаключение
Итак, подводя итоги работы было определено, что технология обслуживания в гостинице – это набор услуг, оказываемых гостю и предоставляемых в определенной последовательности: от бронирования номера до выписки, от трансфера до уборки номеров. Служба хаускипинга гостиницы – самое крупное подразделение отеля – отвечает за чистоту помещений, комфорт гостей и является центром согласования ресурсов всех остальных бизнес-подсистем: бронирования, питания, закупок, управления персоналом и других. При этом «чистота» является одним из главных показателей при оценке гостиницы во всех системах бронирования (booking.com, TripAdvisor и других). Деятельность АХС включает в себя ряд комплексных бизнес-процессов: подготовка номерного фонда к заселению гостей, уборка заселенного номерного фонда, содержание общественных зон и прилегающей территории отеля в чистоте, предоставление услуг прачечной и другие. Все службы очень важны для гостиничного предприятия. Не одну их этих служб нельзя исключить, иначе вся слаженная работа гостиничного предприятия будет нарушена. В гостинице Alliance Greenwood Hotel действую следующие службы: служба приема и размещения гостей – дежурные администраторы, кассир, портье, служба обслуживания гостей – носильщики, швейцары, курьеры, парковщики, хозяйственная служба – горничные, прачечная, уборщики территории и общественных мест, служба питания – шеф-повар, повара, бармены, официанты, стюарды на кухне, служба безопасности – охранники, бухгалтерия и многие другие. Прачечная и химчистка в гостинице Alliance Greenwood Hotel входят в службу Хаускипинг. Alliance Greenwood Hotel имеет прачечную, хотя в первые годы деятельности пользовалась услугами сторонней организации. Гостю гостиницы Alliance Greenwood Hotel предлагается пакет для размещения заказа, квитанция и инструкция по оформлению. Также введены процессы автоматизации в части бронирования, заселения, организации ресторанного и складского учета, службы Housekeeping и т.п. Таким образом, цель курсовой работы – проанализировать специфику хозяйственной службы отеля Alliance Greenwood Hotel – достигнута. Задачи: рассмотреть организацию работы службы АХС в гостинице; выявить взаимодействие службы АХС в гостинице со смежными службами; дать характеристику гостиницы Alliance Greenwood Hotel; рассмотреть технологию работы службы АХС в гостинице Alliance Greenwood Hotel – решены.
Список литературы
Федеральный закон Российской Федерации от 24.11.1996 г. №132-Ф3 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» с изменениями и дополнениями. URL: htpp//base.garant.ru/(дата обращения 15.11.2019). Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. N 1853 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" Андреев, В.Ф., Гришина, Н.Г., Лопатина, С.Г. Основы менеджмента: Учебное пособие/ Под ред. С.Г. Лопатиной. – М.: Юрайт, 2018 . – 265 с. Арбузова, Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: – 2–е изд.,испр.– М.: Издательский центр «Академия», 2016. – 125 с. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. – М. 2018. – 190 с. Барышева, Н.И., Татарина Л.В. Практические рекомендации по содержанию отеля. – М.: Аркаим, 2018. – 176 с. Веснин, В.Р. Менеджмент: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2017. – 504 с. Виханский, О.С., Наумов, А.И. Менеджмент: Учебник/ О.С. Виханский, А.И. Наумов. – 4-е изд, перераб. и доп. – М.: Экономистъ, 2018. – 670 с. Гаврилова, А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы. М.: Академия, 2018 . – 150 с. Ёхина, М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: Академия, 2017. – 210 с. Жолобов, Ю.В. Формула управления. Практические рекомендации. – М.: «Либерия – Бибиформ», 2015. – 168 с. Кнорринг, В.Н. Искусство управления: Учебник. – М.: Издательство БЕК, 2016. – 282 с. Кононова, И.В. Особенности менеджмента качества в организациях гостиничного типа. М: СПБГЭТ, Санкт-Петербург, 2019. – 170 с. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – Академия, 2018. – 190 с. Маркова, О.П. Организация работы административно-хозяйственной службы в гостиницах. Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2018. – 210 с. Панина, З.И., Виноградова, М.В., Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса: Практикум. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2016. – 205 с. Сивчинкова, Т.Ю., Носова Н.С. Инструкция гостеприимства: Учебное пособие. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко»; Саратов: ООО «Альтэк», 2017. – 150 с. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплекса. М.: Альфа-М: ИНФРА_М, 2016. – 215 с. Тимохина, Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. М. : ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2016. – 256 с. Alliance Greenwood Hotel http://www.alliance-greenwood-hotel.ru/ru/ (режим доступа 15.04.2021)
