Этические нормы и принципы в кафе «Шоколадница»

В сфере общественного питания, при общении с посетителями важно понимать и принимать свои ошибки. При возникновении конфликтных ситуаций необходимо признавать что именно стало причиной конфликта и принести извинения. Не каждый сотрудник, к сожалению, понимает что постоянная забота о клиента, ответственность при работе помогают избегать неприятных ситуаций. Этические нормы поведения важны при любом профессиональном общении. Объединяя этические нормы и стандарты, можно разделить их на две группы.
К первой группе следует отнести этические качества, которыми человек обладает с рождения. С данными качествами человек живет и работает, какую бы должность он ен занимал.
Ко второй группе относятся нормы и стандарты, которые человек приобрел. В основном это касается профессиональной деятельности.
Политика этических норм в кофейне «Шоколадница» распространяется не только на общение работников с посетителями, но и общение работников между собой.
Если рассматривать этические нормы менеджера кафе, основываясь на качество его работы и профессиональные качества, то можно говорить о достаточно продуктивном результате его деятельности. Сотрудники управляющих должностей данной организации имеют высокие общечеловеческие качества, психологические особенности, разумны и взвешивают все возможные риски.
Ниже, в таблице 2, рассмотрим личные качества менеджеров кафе «Шоколадница» и также результативность их работы.
Таблица 2: личные качества и результат работы менеджеров кафе «Шоколадница»
Наименование смены Личные качества Результат работы менеджера
Менеджер смены №1 - старается при любом удобном случае, учиться чему-то новому;
- инициативность;
- имеет влияние над персоналом посредством вербальных и невербальных коммуникаций;
- эмоциональная уравновешенность;
- открытость;
- склонность защищаться от нападок;
- жизнестойкость;
- со всей ответственностью относится к принятию решений

. Данный менеджер помимо выполнения задач руководства, пытается внести инновационные процессы и корректировки в работу организации. Смена № 1 под её руководством сплоченная, не действует строго по указаниям, может где-то отклоняться от поставленной задачи либо в худшую, либо в лучшую сторону.
Принимает ответственные управленческие решения на свой риск. Использует свои в основном, теоретические знания на практике и для обучения персонала. Ценный сотрудник для фирмы, управляющий подразделением высоко оценивает данного сотрудника.
Менеджер смены № 2 - имеет огромный профессиональный опыт на предприятии общественного питания;
- уверена в себе и своих силах;
- имеет влияние над персоналом, с помощью своего высокого статуса в заведении;
- не покидает чувство успеха и правильности принятых ею решений;
- гибкость;
- приспосабливаемость к изменениям;
- энергичность;
- склонность к нападкам;
- жаждет работать в команде. Данный менеджер в основном решает вопросы, связанные с дальнейшим развитием кафе.
Участвует в управлении развития ресторана, но и также принимает непосредственное участие в жизни своей команды. Имея незаменимый практический опыт, обучение сотрудников происходит с ее помощью быстро и непринужденно.
Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, на сколько сильно различаются менеджеры данного кафе по профессиональным и личным качествам. Но результативность их деятельности и совместная сплоченность показывает только положительное влияние на кафе «Шоколадница».
Руководство сети кафе предоставило идеальную модель того, каким должен выглядеть по этическим меркам, современный российский менеджер