Ботаническая характеристика

Горох посевной (Pisum sativum), относящийся к семейству бобовых (мотыльковых) Fabaceae, широко распространен на Евразийском и Североамериканском континентах. Горох посевной в культуре подразделяется в настоящее время на несколько подвидов по особенностям из хозяйственного использования. Горох зерновой используется в сухом виде в фазе полного созревания. В нем относительно мало сахаров, но много белка и крахмала. Горох овощной используется в стадии технической спелости, когда зерно обладает высокими вкусовыми качествами и применяется в качестве овощной культуры, успешно консервируется. Горох сахарный также применяется в качестве овощной культуры, при этом в пищу используется боб с недозрелыми семенами. В нем сахаров даже больше, чем в горохе овощном.
В данной курсовой работе будет описана именно технология возделывания гороха зернового, т.е. гороха посевного, выращиваемого на зерно.
Горох относится к древним культурам, был окультурен народами, проживавшими более 2000 лет назад в районах Передней Азии, являющейся первичным центром происхождения этого вида растений

. Согласно теории Н.И. Вавилова о центрах происхождения культурных растений вторичным центром происхождения крупносемянных форм гороха является Восточное Средиземноморье. В России горох распространен с ⅩⅦ-го века.
Это вьющееся однолетнее травянистое растение. В зависимости от разновидности и сорта высота растений гороха колеблется от 0,5 до 2 м. Цветки имеют различные оттенки: от белого до фиолетового, но преимущественно белые. Размеры венчика варьируют от 15 до 35 мм. Плод – боб, размер которого также сильно колеблется по длине и ширине. Длина изменяется от 2,5 до 12 см, а ширина – от 1 до 2,5 см. Число семян может варьировать от 2 до 10 штук в бобе. Масса горошины изменяется от 0,1 до 0,36 г, цвет семян чаще всего желтый, но бывает и зеленый, и пурпурный. Масса 1000 штук составляет 150-300 г. Горох относится к самоопыляющимся видам. Число хромосом у гороха посевного равно 14