Анализ качества продукции в ООО «Вакинское АГРО»

Основная - экономическая характеристика ОАО «Вакинское АГРО»
Общество с ограниченной ответственностью основано в 2012 году в соответствии с Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и ведет свою деятельность на основании Устава и учредительных документов.
Основной вид деятельности – разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока и молочной продукции, а также выращивание однолетних и многолетних культур.
Общество имеет в собственности 40 гектар земли, на которой построена мегаферма на 4 477 фуражных коровы с современным роботизированным процессом производства молока, а также завод с производительностью 1 200 тонн молока в сутки.
Общество занимает 49 место в регионе по стоимости бизнеса и 4 в категории животноводства и охотничьего хозяйства. По объему выручки 131 место в регионе.
У общества имеется 2 филиала и 5 лицензий. Численность персонала составила на 2018 год 334 человека.
Приоритетными направлениями деятельности Общества являются: переработка молока; производство и реализация молочных продуктов; максимальное привлечение ресурсов молочной продукции, имеющихся в с/х предприятиях, фермерских хозяйств и других производителей сельхозпродукции.
Для повышения конкурентоспособности Общество планирует:
- увеличение объема перерабатываемого сырья;
- расширение ассортимента производимой продукции;
- увеличение рынка сбыта;
- повышение квалификации работников.
На основании бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах, проведен анализ основных экономических показателей ООО «Вакинское АГРО» (таблица 1).
Таблица 1 – Основные экономические показатели ООО «Вакинское АГРО» за 2016-2018 гг.
Показатель 2016 г. 2017 г. Отклонение 2018 г. Отклонение
Абс. Отн.
Абс. Отн.
Выработка продукции, тонн 631 890 638 556 6 666 101,05 649 700 11 144 101,75
Выручка, тыс. руб. 670 747 824 634 153 887 122,94 928 144 103510 112,55
Себестоимость, тыс. руб. 610 072 797 157 187 085 130,67 860 812 63 655 107,98
Прибыль от продажи, тыс. руб. 16 140 -14 677 -30 817 -90,94 -3 340 11 337 22,76
Затраты на 1 руб. реализованной продукции, руб./руб. 0,91 0,97
0,06 106,59 0,93
-0,04
95,88
Среднесписочная численность, чел. 330 334 4 101,21 334 0 100
Выработка на 1 работника, тыс. руб. / чел. 2032,57 2468,96
436,39 121,47 2778,87 309,91
112,55
Среднемесячная заработная плата, тыс. руб. 28,6 29,4 0,8 102,8 30,1 0,7 102,38
Фонд оплаты труда, тыс. руб. 113256 117835,2 4 579,2 104,04 120640,8 2 805,6 102,38
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб. 2633753,5 2595854 -37899,5
98,56
2541073
-54 781
97,89
Фондоотдача, руб. 0,25 0,32 0,07 128,0 0,37 0,05 115,63
Рентабельность затрат, % 2,64 -1,84 -4,48 -69,7 -0,39 1,45 21,2
Рентабельность продаж, % 2,41 -1,78 -4,19 -73,86 -0,36 1,42 20,22
Источник: составлено и рассчитано автором на основании отчетности с сайта https://www.rusprofile.ru/id/5977707
Анализ основных экономических показателей дал следующие результаты:
выработка продукции за анализируемый период увеличилась с 631 890 тонн до 649 700 тонн, что показывает рост спроса на продукцию организации. Это подтверждает и увеличение выручки от продажи продукции с 670 747 тыс. руб. до 928 144 тыс. руб.;
себестоимость продукции выросла за 2016-2017 гг. на 30,67%, за 2017-2018 гг. на 7,98%. Основной причиной роста является увеличение выручки от продажи и объема выпуска продукции;
прибыль от продажи в 2017 году по сравнению с 2016 годом уменьшилась на 30 817 тыс

. руб. и составила 14 677 тыс. руб. со знаком минус. К концу 2018 года прибыль от продажи увеличилась до 3 340 тыс. руб. со знаком минус. На снижение прибыли от продажи отрицательное влияние оказало увеличение коммерческих и управленческих расходов;
затраты на 1 рубль продукции за 2016-2017 гг. выросли на 6,59%, за 2017-2018 гг. показатель уменьшился на 4,12% и составил 0,93 руб., что связано с сокращением расходов организации;
среднесписочная численность работников увеличилась на 4 человека за анализируемый период. Несмотря на это, среднемесячная заработная плата увеличилась с 28,6 тыс. руб. до 30,1 тыс. руб. Этот фактор оказал влияние на увеличение фонда заработной платы с 113 256 тыс. руб. в 2016 году до 120 640,8 тыс. руб. в 2018 году;
незначительное изменение среднегодовой численности персонала не повлияло отрицательно на увеличение производительности труда. Так, производительность труда за 2016-2017 гг. выросла на 21,47%, за 2017-2018 гг. на 12,55%;
среднегодовая стоимость основных производственных фондов уменьшилась за 2016-2017 гг. на 1,44%, за 2017-2018 гг. на 2,11%. При этом фондоотдача увеличилась с 0,25 руб. до 0,37 руб. за весь анализируемый период, что показывает эффективное использование основных производственных фондов;
рентабельность затрат к концу анализируемого периода имеет отрицательный результат, что показывает превышение расходов над доходами;
рентабельность продаж так же отрицательная, следовательно, с каждого вложенного рубля в производство и продажу продукции организация несет убытки.
Таким образом, можно сделать вывод, что несмотря на увеличение выпуска продукции и увеличение выручки, прибыль от продажи не приносит доход организации.
Анализ качества продукции
В настоящее время ассортимент Общества составляет более 30 наименований молочной и молоко содержащей продукции. Основные виды выпускаемой продукции:
молоко с жирностью 2,5%, 3,2%;
сметана с жирностью 10%, 15%, 20%;
творог обезжиренный, 1%, 5%, 9%;
кефир и другая кисломолочная продукция;
масло сливочное, сырки творожные, йогурты.
Общество сотрудничает с Отраслевым Всесоюзным Институтом, что позволяет использовать новейшие технологические разработки и осваивать новые виды продукции.
В таблице 2 представлена динамика выпуска готовой продукции по номенклатуре.
Таблица 2 – Динамика выпуска готовой продукции ООО «Вакинское АГРО».
Показатель 2016 г. 2017 г. Отклонение 2018 г. Отклонение
Абс. Отн.
Абс. Отн.
Выработка продукции, тонн. Всего: 631 890 638 556 6 666 101,05 649 700 11 144 101,75
Молоко, 2,5% 126 800 127 300 500 100,39 129 897 2 597 100,15
Молоко, 3,2% 109 965 108 502 -4 163 98,67 108 667 165 100,15
Молоко 3,5% 114 462 113 890 -572 99,5 113 507 -383 99,63
Сметана 10% 40 593 41 302 709 101,75 44 504 3 202 107,75
Сметана 15% 55 690 60 547 4 857 108,72 66 807 6 260 110,34
Сметана 20% 60 846 59 981 -865 98,58 59 870 -111 99,81
Творог обезжиренный 12 690 12 706 16 100,13 12 347 -359 97,17
Творог 1% 12 506 12 667 161 101,29 12 708 41 100,32
Творог 5% 13 889 14 230 341 102,46 14 401 171 101,2
Творог 9% 14 954 15 548 594 103,97 15 733 185 101,19
Кефир 15 603 15 706 103 100,66 15 818 112 100,71
Бифидокефир 9 206 9 589 383 104,16 9 219 -370 96,14
Масло сливочное 39 871 40 890 1 019 102,56 41 654 764 101,87
Йогурт 4 065 3 958 -107 97,37 3 842 -116 97,07
Сырки творожные 750 740 -10 98,67 726 -14 98,11
Результаты проведенного исследования показали, что наивысшим объемом выпуск продукции является молоко с жирностью 2,5%, количество его выпуска в 2018 году составило 129 897 тонн и увеличилось по сравнению с предыдущим периодом на 2 597 тонн или 0,15%