Административное управление оборонительной системой Каффы

Во главе любой колонии Генуи в Чёрном море располагался консул. Консул г. Каффы имел ежегодное жалование в 500 монет, обязался на эти средства содержать 6 служителей, одного щитоносца, одного всадника, одного повара и 6 лошадей. Если кого-либо из указанных лиц консул не будет содержать, то обязуется предоставить в казначейство Каффы сумму, равную окладу того или иного лица. Также на содержании консула находились викарий, два трубача, один рассыльный.
По факту окончания службы каждый консул был обязан предоставить в арсенал Каффы две пары вооружения. Помимо этого по окончании службы должны были предоставить вооружение также начальник города и пристав, наблюдающий за торговлей на рынках.
Строительство и ремонт стен, башен, арсенала и ворот находились в ведомстве комитета попечителей. Охрану консула осуществлял военный начальник оргузиев, а также оргузии в количестве 20 человек. Они были обязаны иметь оснащение в виде лошади, щита, меча и иного вооружения.
Отдельно назначались начальники ворот и башен. Начальник кайдагорских ворот получал жалование в 150 аспров ежемесячно, на воротах также всегда были обязаны нести службу привратник и ключник, получавшие жалование в 50 аспров

. Башню св. Константина охраняли один начальник и солдат при нём. Ежемесячно они получали жалование в 150 аспров, обязаны были поддерживать обороноспособность баллист башни. У ворот в предместьях Каффы также располагалось по одному начальнику ворот и караульному. Их ежемесячный оклад составлял 150 аспров. Помимо них ворота на предместьях должны были охранять 4 оргузия поочерёдно.
Непосредственно же военный начальник г. Каффы получает жалование в зависимости от количества торговых лавок – по одному аспру в месяц с каждого заведения, а также по половине аспра с лавок, располагающихся между погребами. За каждого гражданина, обнаруженного далее 8 зданий от своего дома после колокольного звона, начальник имеет право взять 18 аспров. С каждого ночного сторожа и караульного, которые найдены на своём посту спящими – по 6 аспров. По причине отсутствия на месте стражи или караула – по 12 аспров. С каждого сбежавшего работа – по 50 аспров.
Но больший доход военному начальнику приносили питейные заведения, поскольку он имел право держать два питейных заведения открытыми и после ночного колокольного звона