Зависит ли вязкость от приложенного давления? Начертите кривые зависимости вязкости от давления для структурированной системы.
Решение
При рассмотрении результатов исследования реологических свойств структурированных систем можно выделить два характерных типа полных реологических кривых для систем:
с жидкообразной структурой, у которых течение начинается вслед за приложением напряжения (рис. 1);
с твердообразной структурой, течение которых начинается только после некоторого предельного напряжения (рис. 2).
Полные реологические кривые характерны для течения относительно разбавленных растворов полимеров, поверхностных слоев ПАВ, некоторых тиксотропных дисперсий
. В таких системах образуются жидкообразные структуры. При постоянном напряжении сдвига, время действия которого больше периода релаксации, устанавливается стационарное течение. При небольшом напряжении сдвига система течет без разрушения структуры с высокой вязкостью 0 (участок 0 – s на рис. 1). Отмеченное на оси значение s, называемое статическим напряжением сдвига, является критическим напряжением, которое необходимо для разрушения структуры, образовавшейся в системе в статических условиях