Выяснилось что большое количество коров в стране заражено коровьим бешенством

А) В результате болезни животных и введения контроля на рынок поступает меньше говядины, т.е. изменилось предложение. Спрос остался прежним, так как население не опасается покупать говядину.
Следовательно, цена говядины Р возросла и объем продаж Q снизился . Известно, что цена выросла на 30% и объем продаж снизился также на 30%.
Поэтому коэффициент эластичности спроса по цене равен:
ΔQ/ΔР = -30%/30% = -1.
При единичной эластичности выручка продавцов не меняется.
б) Спрос на мясо птицы изменился в результате роста цены говядины и роста доходов населения.
Перекрестная эластичность спроса на мясо птицы по цене говядины равна 1,5, поэтому повышение цены на говядину вызовет рост спроса на мясо птицы на 30%*1,5 = 45%.
 Эластичность спроса на мясо птицы по доходу равна 0,2, поэтому спрос на мясо птицы вырастет на 10*0,2 = 2%.
В итоге спрос на мясо птицы увеличился на 45%+2% = 47%.