Вычислите давление пара воды над 10%-ным раствором сахара при 100ºС

Для решения воспользуемся законом Рауля:
P0-PP0= n(C12H22O11)nC12H22O11+n(H2O) , где
P0- давление насыщенного пара над чистым растворителем (при 100ºС давление насыщенного пара воды равно 760 мм рт. ст. или 101,32 кПа);
P- давление насыщенного пара воды над 10%-ным раствором сахара;
nC12H22O11- количество растворенного вещества сахара;
nH2O- количество вещества растворителя.
Пусть общая масса раствора равна 100 г, тогда масса растворенного вещества C12H22O11:
mC12H22O11= ωC12H22O11∙m(р-ра)100% =10∙100100=10 г
Масса растворителя:
mH2O=mр-ра- mC12H22O11=100-10=90 г
Количество растворенного вещества C12H22O11:
nC12H22O11= mC12H22O11MC12H22O11= 10342=0,029 моль
Количество вещества растворителя:
nH2O= mH2OMH2O= 9018=5 моль
Подставляем все известные значения в закон Рауля и находим давление пара воды над 10%-ным раствором сахара:
101,32-P101,32= 0,0290,029+5
101,32-P101,32= 0,0058
101,32-P=0,5877
P=100,732 кПа
Ответ: 100,732 кПа