В ходе предварительного расследования по уголовному делу о причинении Новиковым тяжкого здоровья Ковачу следователь установил все обстоятельства совершенного деяния

В соответствие с ч.1 ст.159 УПК РФ, следователь обязан рассмотреть ходатайство по уголовному делу, в том числе от обвиняемого. Также, согласно ч.2 ст.159 УПК РФ, обвиняемому не может быть отказано в допросе свидетелей, производстве судебной экспертизы и других следственных действий, если обстоятельства, об установлении которых они ходатайствуют, имеют значение для данного уголовного дела.
Однако, в данном случае лица, допроса которых требует обвиняемый, не знают о совершенном преступлении, не являются свидетелями преступления и не могут сообщить об обстоятельствах, подлежащих доказыванию по уголовному делу (о чём и говорит следователь в своей мотивировке).
Поэтому, следователь поступил верно, отказав в удовлетворении данного ходатайства обвиняемому.