Сложные эфиры строение получение распространение в природе

Сложные эфиры — производные кислот (карбоновых или минеральных, одноосновных или многоосновных), в которых атомы водорода гидроксильных групп –ОН замещены на углеводородные радикалы R.
Если исходная кислота многоосновная, то возможно образование либо полных эфиров (замещены все OH-группы), либо кислых эфиров — частичное замещение:
Пример сложного эфира карбоновой кислоты:
Сложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации) . Катализаторами являются минеральные кислоты:
По такой же схеме получают сложные эфиры неорганических кислот, например, нитроглицерин:
Вместо кислот можно использовать хлорангидриды кислот:
Взаимодействие солей карбоновых кислот с галогеналканами RCl также приводит к сложным эфирам:
Приятный аромат цветов, плодов, ягод в значительной степени обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров