Сколько кетокислоты (какой ) можно получить из 500 мл 0

Гидролиз белков – это необратимое разрушение первичной структуры в кислом или щелочном растворе с образованием аминокислот.
В ходе гидролиза белков происходит разрушение пептидных связей . Гидролиз белка имеет ступенчатый характер:
HYPERLINK "https://himija-online.ru/wp-content/uploads/2018/05/гидролиз-белка.jpg"
Анализируя продукты гидролиза, можно установить количественный состав белков.
Запишем уравнение окисления серина до кетокислоты
Рассчитаем количество моль серина по формуле:
c=nV;nсерин=0,02*0,5=0,01 моль
Исходя из уравнения реакции видно, что количество моль кетокислоты тоже будет 0,01 моль, тогда количество кетокислоты равняется:
m=n*M=0,01*104=1,04 г