Рассчитать убойную массу убойный выход выход туши. Бесплатный доступ к контрольной работе

Реферат.Справочник
Контрольные работы по биологии
Рассчитать убойную массу убойный выход выход туши

Рассчитать убойную массу убойный выход выход туши .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Рассчитать убойную массу, убойный выход, выход туши; содержание (%) в туше мякоти, костей и сухожилий, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы. При убое бычков черно-пестрой породы в возрасте 18 мес., живая масса составила 445 кг (при рождении 37 кг), предубойная живая масса 434 кг, масса туши 223 кг, внутреннего жира 11,2 кг. В туше содержалось: мякоти 178,3 кг, костей 36,2 кг, сухожилий 18.5 кг. На выращивание и откорм затрачено 3763 ЭКЕ.

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Убойная масса - это масса туши и внутреннего жира.
УМ = 223 + 11,2 = 234,2 кг
Убойным выходом называют отношение убойной массы к предубойной живой массе после 24-часовой голодной выдержки, выраженное в процентах.
УВ = 234,2 / 434 *100% = 53,96 %
Выход туши - отношение массы туши к предубойной живой массе после 24-часовой голодной выдержки, выраженное в процентах .
ВТ = 223 / 434*100% = 51,38 %
содержание (%) в туше мякоти = 178,3 / 223*100% = 79,95 %
содержание (%) в туше костей = 36,2/223*100% = 16,23 %
содержание (%) в туше сухожилий = 18,5/223*100% = 8,3 %
прирост живой массы составляет: 445-37 = 408 кг
Расход корма (в килограммах или кормовых единицах) на 1кг прироста живой массы показывает количество корма, израсходованного на единицу прироста

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу