Постройте матрицу QFD Для этого соберите ваших сотрудников либо пригласите к обсуждению ваших коллег

Анализируемая компания – ПАО «Красный октябрь» - старейшее предприятие кондитерской отрасли страны, которое является одним из крупнейших и известнейших московских производителей кондитерских изделий в России.
В современном здании фабрики установлено новейшее оборудование для производства шоколадных масс, глазури, шоколадных батончиков и конфет с разнообразными начинками.
Ассортимент продукции насчитывает более 240 наименований кондитерских изделий. Ведущим брендом предприятия является – «Красный Октябрь».
К числу торговых марок фабрики, наиболее известных на территории Российской Федерации, относятся: «Алёнка», «Мишка косолапый», «Красная шапочка», «Раковые шейки», «Золотой ключик», «Кара-Кум», «Шоколадный крем», «Кис-Кис», «Трюфели», «Суфле», «Столичные», «Золотой ярлык», «Стратосфера» и многие другие.
Качество продукции гарантирует тщательное соблюдение всех нормативов и ГОСТов РФ, а также европейских условий и стандартов производства . В 2008 году «Красный Октябрь» был сертифицирован по новой международной системе ИСО 22 000 Система менеджмента безопасности пищевой продукции, а в 2012 году получил сертификат ГОСТ Р ИСО 9001-2008.
Анализируемый продукт – плиточный шоколад «Алёнка».
Матрица QFD:
Вес фактора Технические характеристики
Массовая доля сухого остатка какао-продуктов не менее 35% Наличие вкуса и запаха, свойственные конкретному типу шоколада, без постороннего привкуса и запаха Внешний вид (ровная лицевая поверхность, отсутствие зараженности вредителями, не более 5% лома) Соответствующая рецептуре форма без деформаций Твердая консистенция Однородная структура Применение сырья, ароматизаторов и пищевых добавок, разрешенных в РФ Целая брендированная упаковка с указанием состава
Факторы выбора Бренд 0,2 0,6 1,8 0,6 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 12
Цена 0,25 2,25 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 2,25 2,25 10,5
Информация на упаковке (состав, % какао, наличие примесей) 0,15 1,35 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 1,35 0,45 5,4
Внешний вид 0,1 0,9 0,3 0,9 0,9 0,9 0,9 0,3 0,9 6
Качество 0,2 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 14,4
Разнообразная линейка вкусов 0,1 0,9 0,9 0,9 0,3 0,3 0,3 0,9 0,9 5,4
7,8 6 5,4 6 6 6 8,4 8,1
Вывод по таблице:
Наиболее важными факторами выбора плиточного шоколада для потребителей являются: качество, бренд и цена.
Для того, чтобы получать конкурентное преимущество на рынке, компании «Красный октябрь» с шоколадом «Алёнка», в первую очередь, требуется сосредоточиться на обеспечении наилучших характеристик по следующим позициям: применение сырья, ароматизаторов и пищевых добавок высочайшего качества и разрешенных в РФ, сохранение в упаковочных материалах узнаваемого бренда, высокое содержание какао-продуктов (в соответствии с ГОСТ и выше).