По описанию определите, к какому классу гостиниц относится следующее предприятие размещения: Гостиница имеет отдельный от служебного вход для гостей, круглосуточный подъем и спуск на лифте, двери и замки с внутренним предохранителем, холодильник в многокомнатных номерах. Гостиница предлагает следующие услуги: ежедневная уборка номера горничной, смена постельного белья один раз в три дня, предоставление утюга, гладильной доски, смена полотенец один раз в три дня. В гостинице имеется помещение для просмотра телепередач, внутренняя телефонная связь в 100% номеров, санузел расположен не менее чем в 50% номеров.
Решение
Изучив данное описание, мы выяснили, что следующее предприятие размещения относится стандартам гостиниц категории «Четыре звезды».
Составьте таблицу «Службы гостиницы»:
№ п/п Наименование службы Функции службы Персонал
1. Служба управления номерным фондом бронирование номеров; прием туристов, пребывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам; отправка туристов домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура;
обеспечение обслуживания в номерах;
поддержание необходимого санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровня комфорта в жилых помещениях;
оказание бытовых услуг гостям. директор или менеджер по эксплуатации номеров;
служба приема и размещения;
служба горничных;
объединенная сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, служащие гаражного хозяйства);
служба портье;
служба консьержа;
служба посыльных;
инспектор по уборке номеров;
служба безопасности.
2. Служба приема и размещения Данная служба занимается решением вопросов, связанных с приемом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием различных услуг, отправкой их домой, и, конечно же, бронированием номеров. администратор (портье);
консьерж (информация);
кассир;
служба предварительного заказа (резервация).
3
. Отдел бронирования Отдел бронирования должен постоянно следить за конъюнктурой, собирая заявки на бронирование и фиксируя любое повышение спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход. Номера, не забронированные заранее, передаются для непосредственной продажи в службу размещения, которая должна размещать гостей в данные номера по более высокой цене.
дежурный администратор;
портье;
кассир;
паспортистка.
4. Служба горничных Это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров, внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов. лицо, возглавляющее службу горничных;
старшая горничная.
5. Служба безопасности Выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов. При этом предприятие может поручить выполнение этих обязанностей, как собственной службе, так и привлечь стороннюю организацию. В состав службы безопасности включают не только лишь службу охраны гостиницы, но также швейцаров или даже горничных.
6. Административная служба Отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности
Задать вопрос
на новый заказ в Автор24.
