Определить паспортную и эксплуатационную вместимость а также основные размеры помещений одноэтажного холодильника по нижеприведенным исходным данным

Паспортную вместимость холодильников принято выражать в кубических метрах грузового объема камер хранения (то есть объема, занимаемого самим грузом) или в тоннах хранящегося в камерах хранения груза. При расчете паспортной вместимости не учитывается вместимость камер термообработки (охлаждения и замораживания). Поскольку в различных камерах одного и того же холодильника могут храниться различные виды продукции, введено понятие их условной вместимости, которую устанавливают в тоннах- нетто, исходя из условия загрузки 0,35 т продукции на 1 м3 грузового объема камеры хранения (а в некоторых случаях – исходя из норм загрузки 1 м2 их грузовой площади). Это позволяет, при наличии коэффициентов пересчета (табл. 6.1), производить перерасчет условной вместимости в фактическую (эксплуатационную) для любого вида сельскохозяйственной продукции.
Фактическая вместимость камеры хранения М К (т) при хранении конкретного вида продукции определяется из выражения:
Мк=Е∙кп
где Е - условная (паспортная) вместимость камеры хранения, т; кп- коэффициент пересчета условной вместимости в фактическую эксплуатационную . По табл. 6.1 методических указаний равный: для говядины кп=1;яблок в деревянных ящиках кп=1; моркови в деревянных ящиках кп=1,1.
Тогда:
для говядины Мк=200∙1=200т
для яблок Мк=200∙1=200т
для моркови Мк=200∙1,1=220т.
Фактический грузовой объем VГ (м3) камеры хранения вместимостью Мк (т) определяется из отношения:
VГ = Мк / mV
Подставим значения в формулу:
для говядины VГ = 200 / 0,35=571 м3
для яблок VГ = 200 / 0,35=571 м3
для моркови VГ = 220 / 0,39=564 м3.
Площадь камеры хранения FГ (м2), занятая грузом, уложенным в штабель высотой h (м), определяется из отношения:
FГ =VГ /h,
Подставим значения в формулу:
для говядины FГ = 571 / 4,5=127 м2
для яблок FГ = 571 / 4,5=127 м2
для моркови FГ = 564 / 4,5=125 м2.
Нагрузка на 1 м2 грузовой площади камеры хранения mF (т/м2) определяется, исходя из нормы загрузки продукцией грузового объема mV (т/м3) и высоты h (м) штабеля продукции, из произведения:
mF = mV ∙h,
Тогда:
для говядины mF = 0,35∙ 4,5=1,575т/ м2=1575 кг/ м2,
для яблок mF = 0,35∙ 4,5=1,575т/ м2=1575 кг/ м2,
для моркови mF = 0,39∙ 4,5=1,755т/ м2=1775 кг/ м2.
Значения mF для одноэтажных холодильников не должны превышать 4000 кг/м2