Какие соединения получатся если мальтозу подвергнуть. Бесплатный доступ к контрольной работе

Реферат.Справочник
Контрольные работы по химии
Какие соединения получатся если мальтозу подвергнуть

Какие соединения получатся если мальтозу подвергнуть .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

Какие соединения получатся, если мальтозу подвергнуть: а) нагреванию с разбавленным раствором серной кислоты; б) действию аммиачного раствора оксида серебра?

Решение

Потяни, чтобы посмотреть

Мальтоза 4-О-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюкоза
Мальтоза построена из остатков двух молекул D-глюкопиранозы, связанных β(1→4)-гликозидной связью. Участвующий в образовании этой связи аномерный атом углерода D-глюкопиранозы имеет β-конфигурацию. Аномерный атом второго глюкопиранозного фрагмента может иметь как α- (α-мальтоза), так и β-конфигурации (β-мальтоза), благодаря свободному полуацетальному гидроксилу . Она, подобно моносахаридам, вступает в обычные реакции карбонильных соединений: дает реакцию «серебряного зеркала» с реактивом Толленса и красный осадок с раствором Феллинга, ее растворы мутаротируют.
А) Гидролиз мальтозы в кислой среде
В отличие от моносахаридов молекулы дисахаридов имеют еще один сильный электрофильный центр в ацетальном (гликозидном) фрагменте

50% задачи недоступно для прочтения

Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение

Получить задачу