Профессии в сфере гостеприимства

Горничная относится к персоналу, отвечающему за поддержание порядка и чистоты в помещениях гостиницы. В гостиницах горничная подчиняется руководителю отдела приема и обслуживания или руководителю службы номерного фонда.
В профессиональные обязанности горничных входят:
Проведение регулярной влажной уборки номеров гостиниц;
Проведение регулярной влажной уборки холлов, фойе, переходов гостиниц;
Замена постельного белья;
Проведение приемки номера при выезде гостя. Горничная в таком случае ставит отметку в гостевой карте;
Проверка оснащения номерного фонда;
Комплектация мини-бара в номерах гостиницы.
В случае если недостатки в оснащении номера гостиницы требуют проведения специальных работ, горничная сообщает о недостатках супервайзеру гостиницы. При обнаружении в гостинице подозрительных лиц горничная сообщает об этом факте на пост полиции. В случае, если гости забыли какие-то вещи в номере или местах общего пользования, горничная собирает забытые вещи и относит их в специальный бокс, который закрывается на ключ.
Основными профессиональными компетенциями горничных являются:
Выполнение различных видов уборки номерного фонда гостиницы;
Умение принимать и выполнять заказы от гостей на различные бытовые услуги.
Профессиональная компетенция «Выполнение различных видов уборки номерного фонда гостиницы» подразумевает следующие умения:
Умение оперативно пользоваться информацией о заполняемости номерного фонда;
Умение комплектации тележки горничной (бельем, профессиональными моющими средствами и т.д.);
Умение выполнять влажную уборку помещений;
Умение проведения генеральной уборки помещений;
Умение проведения уборки номера после выезда гостей;
Умение подготовить номер ко сну гостей (вечерний сервис);
Проверять исправность бытовой техники;
Умение пользоваться различными бытовыми моющими средствами.
Профессиональная компетенция «Выполнение различных видов уборки номерного фонда гостиницы» подразумевает, что горничная должна обладать следующими знаниями:
Процедура последовательности влажной уборки помещения;
Процедура последовательности уборки фойе, переходов гостиницы;
Стандарты заправки кроватей;
Стандарты хранения белья;
Контроль качества подготовки номера для гостей;
Правила комплектации тележки горничной;
Правила использования моющих средств;
Правила использования бытовой техники;
Правила комплектации мини-бара в номере.
Профессиональная компетенция «Прием гостей и выполнение заказов на различные бытовые услуги» подразумевает следующие умения:
Прием и оформление заказов на замену постельного белья;
Прием и оформление заказов на проведение сухой чистки номера;
Прием и оформление заказов от гостей на различные бытовые услуги (например, мелкий ремонт);
Распознавание сложных проблемных ситуаций;
Анализ информации, полученной от гостей;
Умение правильно интерпретировать информацию, полученную от гостей;
Умение принимать участие в деловом общении;
Умение соблюдать правила экологической безопасности.
Профессиональная компетенция «Прием гостей и выполнение заказов на различные бытовые услуги» подразумевает следующие знания, которыми должна обладать горничная:
Знание процедуры приемки и оформления заказов, поступающих от гостей;
Знание процедуры передачи вещей гостей в химчистку или глажку;
Знание процедуры приема заказов от гостей на различные бытовые услуги;
Знание нормативно-правового регулирования деятельности гостиницы;
Знание процедуры оформления документов, необходимых при работе горничной;
Знание основ ресурсосбережения в пределах своей профессии;
Знание современных средств информатизации и передачи информации;
Знание делового этикета и основ культурного общения.
Отношение к данной профессии, ее актуальность и необходимость.
С моей точки зрения, профессия горничной крайне важна для обеспечения эффективного функционирования гостиницы

. Гости воспринимают порядок в номерах и уборку, как само собой разумеющееся, однако, если уборка будет проводиться несвоевременно или будет некачественной, то это первое на что гости обратят внимание. Горничные также помогают гостям решать различные проблемы и разрешать конфликтные ситуации. Зачастую для решения любых бытовых вопросов (и не только бытовых вопросов) гости обращаются к горничным. Соответственно, горничная должна знать не только свои профессиональные обязанности, связанные с уборкой помещений, но и может подсказать в какую службу гостиницы обратится гостю для решения того или иного вопроса. Если в гостинице находятся иностранные гости, то работа горничных приобретают большую значимость, так как горничная может подсказать иностранным гостям, какие достопримечательности лучше посетить и какими видами транспорта лучше пользоваться. Благодаря качественной работе горничных гости формируют свое мнение о гостинице, поэтому профессия горничной является значимой и актуальной на современном этапе развития гостиничного дела.
Личностный портрет человека, работающего горничной