Разработка фирменного стиля ресторана «Траттория»
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
Актуальность темы исследования выпускной квалификационной работы связана с необходимостью создания фирменного стиля в современных организациях. В условиях развития конкурентных отношений особое значение приобретает разработка фирменного стиля. Данная тенденция связана с тем, что подавляющее большинство современных компаний стараются выделиться за счет собственных отличительных особенностей и придать своему стилю «изюминки». Естественно, все это обуславливает повсеместное развитие необходимости разработки фирменного стиля. Причем, ресторанный бизнес не является исключением. Это связано с тем, что ресторанный бизнес – это та сфера, где действует высокий уровень конкуренции. И именно поэтому очень тяжело выделиться на рынке среди конкурентов, используя типичные стилистические особенности в дизайне ресторана. Все это создает предпосылки для того, чтобы развивался фирменный стиль ресторана. Цель исследования–разработка фирменного стиля ресторана. Задачи исследования: - анализ возникновения и формирования фирменного стиля; - исследование фирменного стиля в контексте маркетингового инструмента; - анализ особенностей фирменного стиля ресторана; - выявление и разработка фирменного стиля ресторана «Траттория». Объект исследования – ресторан «Траттория» Предмет исследования – (фирменный стиль ресторана) Степень разработанности – данную проблему изучали такие теоретики и практики, как Голубкова Е.Н., Рожков И.Я., Райс Э., Трайт ДЖ., Ганин Е.С. и многие другие. Методы исследования – анализ, наблюдение, сопоставление результатов. Теоретическая значимость – проведенное исследование позволяет свидетельствовать о развитии фирменного стиля ресторана в современных условиях. Помимо этого, анализ особенностей построения фирменного стиля важно потому, что это позволяет сформировать конкурентные преимущества на рынке. Практическая значимость – возможность использования данного фирменного стиля не только в контексте данного ресторана, но и других объектов общественного питания. Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения и заключения, теоретической главы – 1 глава и практической главы – 2 глава.
Возникновение и развитие фирменного стиля
Сегодня практически каждому человеку знакомо слово «стиль». Нас повсеместно окружают стильные люди, стильные вещи и даже стильные фразы и манера разговора. Однако не всегда стиль означает только лишь внешнюю совокупность элементов одежды и ее цветово...
Открыть главуФирменный стиль как маркетинговый инструмент
Фирменный стиль - это обобщенное понятие, собирающее в себе внешний вид изделия от фирмы или предприятия в комплексе с фирменными образами, сопровождающими созерцание и запоминание покупателя фирменной вещи с помощью звукового и видео сопровождения, ...
Открыть главуРазработка фирменного стиля ресторана «ТРАТТОРИЯ»
Ресторанный бизнес всегда был и является перспективной сферой рынка. А рынок невозможен без фирменного стиля. В этой статье рассказывается, как фирменный стиль влияет на становление рынка ресторанов и как он может осуществляться на практике. Прослежи...
Открыть главуСписок литературы
1. Барежев В.А., Малькевич А.А. Организация и проведение РЯ-кампаний. СПб.: Питер, 2015. 2. Блэк С. Паблик рилейшнз. Что это такое?. М.: Новости, 2013. 3. Гундарин М. Рекламные и PR-кампании / М. Гундарин, Е. Гундарина. М.: Феникс, 2013. 4. Гуров Ф. Продвижение бизнеса в Интернет: все о PR и рекламе в Сети. М.: «Вершина», 2014. 5. Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации: Учеб. пособие. М.: Финпресс, 2013. С. 190. 6. Домнин В.Н. Брендинг: новые технологии в России. СПб.: Питер, 2014. С. 155. 7. Джефкинс Ф. Реклама: Учеб. пособие для вузов: Пер. с англ. / Под ред. Б.Л. Еремина. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. С. 357. 8. Елина Е.А. Семиотика рекламы: Учебное пособие. М.: ИТК «Дашков и К°», 2014 с.45 9.Зайцева А. Ф. Рекламные коммуникации в системе эстетических ценностей современного поколения // Вестник Московского государственного университета культуры и искусств. - 2015. - № 1 (63). - С. 111-116. 10.Красова, Е. Ю. Реклама и ценностные ориентации общества / Е. Ю. Красова, Т. Е. Шерстяных // Акценты. - 2016. - № 5-6. - С. 85-87. 11. Капр А. Эстетика искусства шрифта: тезисы и маргиналии со 152 иллюстрациями / [пер. с нем. В. П. Милютина]. - Москва: Книга, 2014. – 123 12 Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учеб. для студентов вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. С. 364. 13. Лаврентьев А. Н. История дизайна : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 052400 Дизайн. - Москва: Гардарики, 2016. - 303 с., 14 Линдстром М. Чувство бренда: Воздействие на пять органов чувств для создания выдающихся брендов. М.: Эксмо, 216. С. 35. 15. Пашковская Т.И. Педагогические условия и принципы современной профессионально-графической подготовки специалиста сервиса: Монография. ГОУВПО МГУС. М., 2013. 16. Пашковская Т.И. Концепция изучения геометро-графических дисциплин при подготовке выпускников специальности «Сервис» //Теоретические и прикладные проблемы сервиса, 2014. № 4 (12). С. 120—123. 17. Пашковская Т.И., Пашковский И.Э. Блочно-модульный подход изложения дисциплин по специальности 230700 «Сервис» // Образование в области сервиса: Сб. статей. М.: УМО по образованию в области сервиса. Изд. ВНИИЛМ, 2016. С. 175—180. 18 Огилви Д. Огилви о рекламе. М.: Эксмо, 2015. С. 15. 19 Ромат Е.В. Реклама. СПб.: Питер, 2014. С. 188-189. 20 Райс Э, Траут Дж. Маркетинговые войны. СПб.: Питер, 2013. С. 150-152. 21. РунгеВ.Ф., СеньковскийВ.В. Основы теории и методологии дизайна. М.: МЗ-Пресс, 2014. 22. Розенсон И. А. Основы теории дизайна : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Приклад. информатика (по обл.)» и др. экон. специальностям. - Москва [и др.] : Питер, 2016. - 218 23. Рунге В. Ф., Сеньковский В. В. Основы теории и методологии дизайна : учебное пособие. - Москва : МЗ Пресс, 2015. - 252 с. 24. Роль фирменного стиля; Элементы фирменного стиля; Роль фирменного сочетания шрифтов Электронный ресурс http://www.advesti.ru 25. Романов, А.А. Реклама в системе современной экономики / А.А. Романов // ЭТАП: экономическая теория, анализ и практика. 2015. № 3. С. 124-141. 26 Ромат Е.В. Реклама. СПб.: Питер, 2015. С. 181. 27 Рожков ИЯ. Брендинг: Учеб. для бакалавров. Серия «Бакалавр. Углубленный курс». М.: Юрайт, 2013. С. 85. 28 Рожков И.Я Фирменный стиль. Разработка в ресторане. – 2015 г. с.8 29 Синяева И.М. Маркетинг. М.: ИНФРА-М, 2014. С. 168. 20 Туватова В.Е. Фирменный стиль предприятий индустрии питания // Маркетинг. 2013. № 2 (129). С. 77 31. Ученова В.В. Реклама и массовая культура: служанка или госпожа? Учебное пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. 32. Ученова В.В., Старых Н.В. История рекламы: Учебник для студентов вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2018. 33 Фоли Дж. Энциклопедия знаков и символов. М.: Вече-Арт, 2014. С. 10. 34 Чармэссон Г. Торговая марка: Как создать имя, которое принесет миллионы. СПб.: Питер, 2014. С. 18. 35 Шарков Ф.И. Константы гудвилла: стиль, паблисити, репутация, имидж и бренд фирмы. М.: Дашков и Ко, 2015. С. 59-60. 26. Шарков Ф.И. Интегрированные коммуникации: реклама, паблик рилейшнз, брендинг: Уч. пособие. М.: Дашков и Ко, 2014. 37. Шарков Ф.И. Константы гудвилла: стиль, паблисити, репутация, имидж и бренд фирмы: Учебное пособие, 3-е изд. М.: Дашков и Ко, 2015. 38. Шарков Ф.И. Основы теории коммуникации. М.: Перспектива, 2015. 39 Шевченко Д.А. Реклама. Маркетинг. PR: Учебно-справ. пособие. М.: РГГУ, 2014. С. 390. 40. Ries A., Ries L. The Immutable Laws of Internet Branding. N.-Y.: HarperBusiness, 2015. P. 59-70.
