Мероприятия по совершенствованию организации производства и реализации продукции

В настоящее время ООО «Рассвет» урожай озимой пшеницы реализует в виде зерна, хотя более выгодным является реализации продукции, как можно более глубокой обработки. Поэтому в рамках настоящей работы предлагает диверсифицировать производство продукции на ООО «Рассвет» путем создания мукомольного цеха. Для создания цеха будет приобретена мельница «Р1-БМВ-02», представляющая собой современный комплекс, которые обеспечивает осуществление законченного цикла переработки зерна в высококачественную муку первого, второго и высшего сортов.
Технологическая схема мельницы «Р1-БМВ-02» в целом подобна крупным мельничным комплексам. Зерно в ней последовательно проходит очистку. Изначально в ситовом сепараторе, далее в триере-колеотборнике, камнеотборнике и наждачной обоечной машине. После этого осуществляется подъем на силосы зерна для его отлежки при помощи пневмотранспорта с одновременной очисткой в пневмосепараторах от легких примесей. Очищенное зерно далее увлажняется водой, и достигает равномерной влажности по мере перемещения шнеками в отлежные силосы, где отлеживается в интервале 6 часов (наличие в составе мельницы «Р1-БМВ-02» трех силосов позволяет обеспечить безостановочную работу комплекса).
После это зерно повторно проходит очистку в пневмосепараторе и наждачной обоечной машине, и далее поступает в размольное отделение, выполненное на двух вальцовых станках, четырех-приемном рассеве ЗРШ, ситовеечной машине, вымольной машине, магнитных аппаратах, соединенных пневмотранспортом и самотеками. Получаемая в размольном отделении мука группируется по потокам и направляется в отдельные бункеры по сортам, а отделенная оболочка зерна в бункер для отрубей. Конструктивно бункера имеют обечайки с зажимами, на которые надеваются мешки для затаривания продукции.
Основные характеристики мельницы «Р1-БМВ-02» представлены в таблице 16.
Таблица 16 - Основные характеристики мельницы «Р1-БМВ-02»
Наименование параметра Значение
Производительность мельницы 700 кг/час
Объем потребляемой электроэнергии мельницей 85 кВт-ч
Габаритные размеры:
- длина
- ширина
-высота
7,5 м
7,5 м
7,0 м
Общая занимаемая площадь (с учетом пространства от стен и места для размещения персонала) 80 м2
Обслуживающий персонал, чел 3
Расход воды технической, куб.м в смену 4
На рисунке 2 представлена структура выхода готовой продукции мельницы «Р1-БМВ-02».
Рисунок 2. - Структура выхода готовой продукции
мельницы «Р1-БМВ-02», %
Работа в мукомольном цехе будет организовано одной бригадой при 5-ти дневной рабочей недели. Ожидаемый выход продукции с учетом данного графика, производительности оборудования и коэффициента эффективности использования оборудования равном 0,9 представлен в таблице 17.
Таблица 17 - Прогнозируемый годовой объем выпуска продукции
Наименование продукции Годовой объем выпуска продукции, ц
Мука высшего сорта 8 064 ц
Мука первого сорта 2 420 ц
Мука второго сорта 1 613 ц
Отруби 3 226 ц
Далее определим затраты, связанные с функционированием мукомольного производства на ООО «Рассвет».
Для мукомольное цеха на территории ООО «Рассвет» будет возведено быстровозводимое бескаркасное здание общей площадью 500 м2 (см. рисунок 3).
Рисунок 3 - Внешний вид и структура бескаркасного арочного здания
Арочная оболочка здания представляет собой самонесущую и легкую металлическую конструкцию, которая не требует дорогостоящих массивных фундаментов глубокого заложения и несущих нагрузку каркасов (опор, ферм, балок). Выбор данной технологии строительства обуславливается следующими факторами:
1. Низкая стоимость возведения.
2. Низкие эксплуатационные затраты. Здание не требует внешней и внутренней отделки как после возведения, так и в процессе эксплуатации.
3. Короткие сроки строительства.
4. Практичность конструкции. Конструкция не протекает, не гниёт, не ржавеет.
В задании будет разделена 3 обособленные зоны: территория цеха, склад готовой продукции (муки, отрубей) и помещения для отдыха сотрудников). Оно будет выполнено в утепленной варианте и подключено к системе централизованного водоснабжения и отопления. Стоимость строительства представлена в таблице 18
Таблица 18 - Стоимость строительства здания под мукомольный цех
Статья расходов Сумма затрат, тыс. руб.
Расходы по составлению проекта 15,0
Расходы по подготовке территории 65,0
Стоимость возведения сооружения (2,5 тыс. руб./м2) 1 250
Расходы на подключение систем отопления и водоснабжения 350
Расходы на подключение электроэнергии 20
Итого расходов 1 700
Далее определим потребность ООО «Рассвет» в инвестиционных средства для создания мукомольного цеха (см. таблицу 19).
Таблица 19 - Инвестиционные затраты для создания мукомольного цеха
Статья расходов Сумма затрат, тыс

. руб.
Стоимость строительства здания 1 700
Стоимость приобретение и монтажа оборудования 5 800
Приобретение транспортного средства 700
Прочие инвестиционные затраты 300
Итого инвестиционных расходов 8 500
Как видно по данным таблицы потребность инвестиционных средств для организации мукомольного цеха на ООО «Рассвет» составляет 8 500 тыс. руб., из которых:
- 4 000 тыс. руб. будет профинансировано за счет собственных средств ООО «Рассвет».
- 4 500 тыс. руб. будет профинансировано за счет кредита, взятого на 3 года под 10% годовых.
В график погашения кредита представлен в таблице 20.
Таблица 20 - График погашения кредита, тыс. руб.
№ платежа Дата платежа Сумма платежа Основной долг Начисленные проценты Остаток задолженности
1 2 3 4 5 6
1 Январь, 2020 145,2 107,7 37,5 4392,3
2 Февраль, 2020 145,2 108,6 36,6 4283,7
3 Март, 2020 145,2 109,5 35,7 4174,2
4 Апрель, 2020 145,2 110,42 34,78 4063,78
5 Май, 2020 145,2 111,34 33,86 3952,44
6 Июнь, 2020 145,2 112,27 32,93 3840,17
7 Июль, 2020 145,2 113,2 32 3726,97
8 Август, 2020 145,2 114,14 31,06 3612,83
9 Сентябрь, 2020 145,2 115,1 30,1 3497,73
10 Октябрь, 2020 145,2 116,05 29,15 3381,68
11 Ноябрь, 2020 145,2 117,02 28,18 3264,66
12 Декабрь, 2020 145,2 118 27,2 3146,66
13 Январь, 2021 145,2 118,98 26,22 3027,68
14 Февраль, 2021 145,2 119,97 25,23 2907,71
15 Март, 2021 145,2 120,97 24,23 2786,74
16 Апрель, 2021 145,2 121,98 23,22 2664,76
17 Май, 2021 145,2 123 22,2 2541,76
18 Июнь, 2021 145,2 124,02 21,18 2417,74
19 Июль, 2021 145,2 125,05 20,15 2292,69
20 Август, 2021 145,2 126,1 19,1 2166,59
21 Сентябрь, 2021 145,2 127,15 18,05 2039,44
22 Октябрь, 2021 145,2 128,21 16,99 1911,23
23 Ноябрь, 2021 145,2 129,28 15,92 1781,95
24 Декабрь, 2021 145,2 130,35 14,85 1651,6
25 Январь, 2022 145,2 131,44 13,76 1520,16
26 Февраль, 2022 145,2 132,53 12,67 1387,63
27 Март, 2022 145,2 133,64 11,56 1253,99
Продолжение таблицы 20
1 2 3 4 5 6
28 Апрель, 2022 145,2 134,75 10,45 1119,24
29 Май, 2022 145,2 135,88 9,32 983,36
30 Июнь, 2022 145,2 137,01 8,19 846,35
31 Июль, 2022 145,2 138,15 7,05 708,2
32 Август, 2022 145,2 139,3 5,9 568,9
33 Сентябрь, 2022 145,2 140,46 4,74 428,44
34 Октябрь, 2022 145,2 141,63 3,57 286,81
35 Ноябрь, 2022 145,2 142,81 2,39 144
36 Декабрь, 2022 145,2 144 1,2 0
Далее составим прогноз расходов, связанных с функционированием мукомольного цеха. Изначально в таблице 21 представим структуру персонала мукомольного цеха
Таблица 21 - Штатное расписание сотрудников мукомольного цеха
Должность Численность сотрудников Комментарии
1 2 3
Производственный персонал
Рабочие основного производства 3,0 Разряд – 8
Вспомогательные рабочие 1,0 Разряд – 7
Слесарь 1,0 Разряд – 8
Итого рабочих 5,0 Х
Административный и обслуживающий персонал
Технология 1 13
Директор 0,2 13
Бухгалтер 0,2 15
Водитель-экспедитор 1 10
С учетом штатного расписания мукомольного цеха ООО «Рассвет» в таблице 22 составлен прогноз расходов на оплату труда персонала.
Таблица 22 - Прогноз годового фонда заработной платы персонала, тыс. руб.
Показатель Рабочие основного производства Административный и обслуживающий персонал Всего
Среднесписочная численность, чел 5 2 7,4
Тарифный фонд заработной платы, 1378,8 1097,6 2476,4
Премии и доплаты к тарифному фонду. 413,6 329,3 742,9
Фонд основной заработной платы, 1792,4 1426,9 3219,3
Начисления на заработную плату 537,7 428,1 965,8
Годовой фонд заработной платы 2330,1 1855 4185,1
С учетом таблицы 22 и при условии ежегодной индексации заработной платы в 7% определим ожидаемые расходы ООО «Рассвет» на оплату труда персонала мукомольного цеха (см. таблицу 23).
Таблица 23 - Прогноз расходов ООО «Рассвет» на оплату труда персонала, тыс. руб.
Наименование показателя 2020 г 2021 г 2022 г
Фонд основной заработной платы 3219,3 3444,7 3685,8
Начисления на заработную плату 965,8 1033,4 1105,7
Годовой фонд заработной платы 4185,1 4478,1 4791,5
Далее в таблице 24 представим прогноз расходов на приобретение упаковки для продукции цеха.
Таблица 24
Прогноз годовых расходов на упаковочный материал
Вид продукции Объем продукции, ц
Объем упаковки, кг. Кол-во штук Стоимость 1 упаковки, руб. Стоимость всего, тыс. руб.
1 2 4 5 6 7
В/с 8 064 2,00 403 200 3,0 1 209,6
1 сорт 2 420 2,00 121 000 1,0 121,0
2 сорт 1 613 2,00 80 650 1,1 88,7
Отруби 3 226 50,00 6 452 5,0 32,3
Итого 1 451,6
Средний ожидаемых уровень роста цен на упаковку будет приниматься на уровне 7%. Далее рассчитаем расход электроэнергии. В таблице 25 представлено прогнозируемое потребление электроэнергии цехом за рабочую смену.
Таблица 25 - Прогнозируемое потребление электроэнергии цехом за рабочую смену
Источник потребления Коэффициент работы источника Длительность работы источника в смену, часов Потребляемая мощность (кВт/ч) Объем потребляемой электроэнергии за смену (кВт)
1 2 3 4 5
Мельница 0,9 7,2 85,0 612
Освещение 1,0 8,0 10, 80
Прочие нужды Х Х Х 20
Всего 712,0
Определим годовые затраты цеха на электроэнергию:
Зээ=712 кВт/ч×320 дней×6 руб = 1367,04 тыс