Автоматизация бухгалтерского учета на предприятии

В настоящее время в ресторане нет системы автоматизации учета. Рассмотрим, функциональные отделы и должностные характеристики.
Бухгалтерия.
В данном отделе только один человек, занимается документацией, составлением бухгалтерских отчетов и расчетами заработной платы. Составляет счета-фактуры, платежные поручения, регистры налогового учета, необходимую документацию по расходам и прочее.
Администрация
Управляющий занимается управлением кадрами, обеспечивает все необходимое по ведению, контролю и подбору персонала. Это может быть заполнение анкет, проведение собеседований, оценка кандидатов. Составление внутренних учетных документов, таких как приказы, общие положения, трудовые договоры, порядок приемки персонала, обязанности сотрудника, время режима работы и отдыха, а также соблюдения трудовой дисциплины.
Особенностью ресторана питания является организация регулярных мероприятий по дезинфекции и дезинсекции в соответствии с договором и проведением контрольно-надзорных проверок, оформление лицензий и прочие меры связанные с СЭС, а также контроль санитарных книжек и их период действия.
Шеф-повар вместе с администратором, составляет расписание, график работы для сотрудников и учет рабочего времени, ежедневно заполняется табель учета с часами работы и росписью сотрудников.
Заместителем главного повара является су-шеф, он занимается приемкой продукции, контролем ее качества, комплекта, а также маркировки и прочих требований. Требуется вскрытие тары, подсчет единиц и взвешивание товаров, сверка с накладными документами, после чего ставит печать. Соблюдается очередность, товары, которые поступили раньше, проверяют вначале, а также сначала сухие продукты, затем охлажденные и в последнюю очередь овощи и фрукты.
Склад
Осуществление процесса поставки товаров может брать на себя шеф-повар или его заместитель. Существует наработанная база проверенных поставщиков, у которых в соответствии с договором покупаются продукты. Составляется заявка, в которой присутствуют наименования, основные признаки качества продукции и ее количество. Также документ в двух экземплярах скрепляется печатью, один для поставщика, другой для бухгалтерии. При этом условия договора поставки разрабатываются обеими сторонами. Также он отвечает и за соблюдение индивидуальных условий хранения товара, следит за тем, чтобы были соблюдены правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Сырье и готовые продукты хранятся на 20 отдельных полках и стеллажах, т.к

. организация имеет одну холодильную камеру. Обеспечением своевременного списания продуктов занимаются сушефы. Основанием для списания могут служить непригодность продуктов для использования в пищу, либо неприглядный внешний вид продукта.
К основным задачам автоматизации относят:
- повышение эффективности работы бухгалтерского аппарата;
- облегчение документооборота при первичной обработке;
- устранение ошибок при переносе с бумажных носителей, расчетных величин в учетные регистры, в определении корреспонденции счетов;
- достижение оперативного получения данных для анализа, что позволяет наладить отчетность;
-обеспечение обращения к данным и отчетам за предыдущие периоды.
Так, благодаря автоматизации:
- повышается эффективность труда бухгалтерских сотрудников;
- возрастает качество ведения бухгалтерского учета;
- гарантируется сокращение числа ошибок, вследствие чего повышается качество учета;
- мгновенный обмен информацией между подразделениями предприятия;
- прозрачность и подконтрольность финансовой деятельности.
Данные программные продукты выводят на новый уровень всю учетную систему предприятия общепита, а также выполняют такие важные управленческие задачи как:
- ведение учета продаж;
- повышение качества и скорости обслуживания гостей;
- контроль действий персонала (официантов, работников кухни);
- снижение отрицательных отзывов от посетителей;
-·централизованное управление меню предприятия;
- получение аналитической отчетности (информация обо всех бизнес-процессах обеспечивает существенное увеличение прибыли и снижение издержек).
Из вышесказанного следует, что автоматизация необходима всем предприятиям от начинающих предпринимателей до крупных промышленных гигантов. За счет применения новейших продуктов по автоматизации производственных процессов, появилась возможность отслеживать весь производственный цикл из любой точки мира в режиме реального времени через интернет, что даёт возможность руководству своевременно и правильно реагировать на любые изменения в том, или, ином процессе.
Переход на автоматизированную систему ведения бухгалтерии способствует увеличению эффективности учета, позволит отследить весь товарооборот и производственный цикл, к тому же появится возможность контролировать все действия по взаиморасчетам с контрагентами, создавать поливалентную информационную базу. Также автоматизация позволяет значительно сократить производственные издержки путём рационализации всего процесса от входного контроля до выпуска конечного продукта, плюс к этому даёт возможность сократить штат сотрудников, тем самым сведя к минимуму "человеческий фактор" на производстве и бухгалтерии