Логотип Автор24реферат
Задать вопрос
%
уникальность
не проверялась
Контрольная работа на тему:

В магазин поступила партия муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта массой 6 тонн

уникальность
не проверялась
Аа
2021 символов
Категория
Товароведение
Контрольная работа
В магазин поступила партия муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта массой 6 тонн .pdf

Зарегистрируйся в 2 клика в Кампус и получи неограниченный доступ к материалам с подпиской Кампус+ 🔥

Условие

В магазин поступила партия муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта массой 6 тонн, расфасованная в пакеты по 2 кг, уложенные в контейнеры по 50 шт. Определите с использованием нормативной документации (ГОСТ, ТР ТС): Составьте маркировку на продукцию в соответствии с требованиями профильной нормативной документации. Сделайте заключение о качестве муки. Укажите порядок размещения муки на хранение, сроки и условия хранения.

Нужно полное решение этой работы?

Решение

Потяни, чтобы посмотреть
Для решения задачи используем ГОСТ 26574-2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия (с Поправкой).
Маркировка муки должна содержать следующую информацию:
наименование и сорт муки;
дату выработки (месяц, год);
наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну);
товарный знак изготовителя (при наличии);
массу нетто для транспортной упаковки;
пищевую ценность (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов);
условия хранения;
срок годности;
обозначение нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена и может быть идентифицирована мука.
Заключение о качестве муки: так как отсутствуют данные показателей для определения сорта муки (влажность, зольность, содержание примесей и другие), то по умолчанию ее относим к заявленному высшему сорту.
Муку пшеничную хлебопекарную перевозят в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте конкретного вида и обеспечивающими сохранность продукции.
Муку пшеничную хлебопекарную хранят в крытых складских помещениях, а также в емкостях бестарного хранения муки на открытых площадках, защищенных от воздействия солнечных лучей и атмосферных осадков в соответствии с требованиями нормативных документов, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
Хранение муки пшеничной хлебопекарной вместе с товарами и продуктами, имеющими специфический запах, не допускается.
Сроки годности муки пшеничной хлебопекарной устанавливает изготовитель продукции при условии значения кислотного числа жира не более 80 мг КОН на 1 г жира.
50% задачи недоступно для прочтения
Переходи в Кампус, регистрируйся и получай полное решение
Получить задачу
Больше контрольных работ по товароведению:
Все Контрольные работы по товароведению
Закажи контрольную работу

Наш проект является банком работ по всем школьным и студенческим предметам. Если вы не хотите тратить время на написание работ по ненужным предметам или ищете шаблон для своей работы — он есть у нас.