Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в мотелях
Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
промокод
на новый заказ в Автор24. Это бесплатно.
Введение
На сегодняшний день основная функция гостиницы, это предоставление уютного и безопасного жилья. А миссия гостиниц заключается в предоставлении номерного фонда приближенного к домашнему, т. е. каждая гостиница должна добиться того, что бы максимальное число гостей чувствовало себя как дома. Известная истина, что секретом всего гостиничного бизнеса является то, что стоит делать главный упор на сервисе, а также дизайне конкретного отеля. Необходимо отметить, что если качество предлагаемого сервиса возможно оценить исключительно после заселения, то внешний и внутренний вид гостиницы часто становится определяющим фактором. Чтоб весь дизайн заведения смог привлечь постояльцев, сделав пребывание внутри наиболее комфортным, стоит привлечь к процессу настоящих профессионалов. По данным Госкомстата, в нашей стране насчитывается всего 53 мотеля. Однако эту цифру эксперты считают заниженной в несколько раз – большинство мотелей в России официально не регистрируется. Мотельный бизнес только развивается и пока еще носит полулегальный характер. Планируемое увеличение в российской столице числа мотелей в ближайшее время невозможно без правильной организации обслуживания гостей в гостинице. Гостей можно привлечь и удержать, если они заинтересованы в получении услуги у данной гостиницы, а также услуга должна соответствовать качеству предлагаемых услуг. Учитывая все вышесказанное, можно сказать, что выбранная тема является актуальной. Целью исследования является анализ организации обслуживания гостей в мотеле NIGHT TRAIN. Для достижения цели поставлены следующие задачи: рассмотреть организационные особенности обслуживания в гостиничном бизнесе; проанализировать организацию обслуживания в мотелях; провести анализ организация обслуживания гостей в мотеле NIGHT TRAIN . Объектом исследования является процесс организации обслуживания гостей в мотеле NIGHT TRAIN. Предмет исследования – уровень сервиса в мотеле NIGHT TRAIN . В ходе решения поставленных в курсовой работе задач будут использоваться следующие группы источников: труды отечественных и зарубежных ученых, таких как: Волкова Ю. Ф., Джанджугазовой Е.А., Егорова В.Ф., а также журналы, статьи в области гостиничного бизнеса. Информационную базу исследования составят статистические данные о мотеле NIGHT TRAIN . В курсовой работе применялись такие методы научных исследований как: анализ, синтез, метод сравнения и метод статистического наблюдения. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературных источников и приложений.
Организационные особенности обслуживания в гостиничном бизнесе
Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям. На сегодняшний день индустрия туризма и го...
Открыть главуОрганизация обслуживания гостей в мотелях
В первую очередь отметим, что мотель – это комплекс придорожного обслуживания, включающий гостиницу, автостоянку, автосервис, пункт питания, а иногда и автозаправочную станцию. Мотель – простые одно и двухэтажные сооружения, расположенные вне городс...
Характеристика деятельности мотеля Night Train
Расположение мотеля Night Train в городе Москве великолепно подходит как для бизнесменов, так и для туристов. Мотель Night Train с террасой и бесплатной частной парковкой расположен в Москве, в 7 км от Донского монастыря и в 8 км от парка «Зарядье»....
Открыть главуОрганизация обслуживания гостей в мотеле Night Train
Важной и ответственной задачей для мотеля Night Train является создание репутации организации высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб мотеля Night Train, постоян...
Заключение
Итак, подводя итоги работы было выявлено, что мотель (или гостиница для туристов, путешествующих на автомобиле, и водителей грузового автотранспорта) — это средство размещения, расположенное в пригороде вблизи автомобильной дороги, предлагающее проживание (реже питание) и место для парковки. В настоящее время термин «мотель» наиболее устоявшееся обозначение и международное название гостиничного комплекса автотуризма. Основной принцип мотелей — минимализм и удобство. При мотеле обязательно действует стоянка для автомобилей. Уровень обслуживания в гостиничном предприятии должен отвечать ожиданиям гостя, для этого его руководство разрабатывает стандарты обслуживания. Стандарты обслуживания – это нормы, правила, которыми пользуется обслуживающий персонал для оказания услуг. Стандарт обслуживания – это установленные компанией требования, предъявляемые к услугам, предоставляемым гостям. В мире много известных и уникальных мотелей. Тем не менее, цель у всех из них одна – предложить комфортное пребывание и качественное обслуживание для владельцев автомобилей. Таким образом, массовая автомобилизация, развитие транспортных коридоров и отсутствие качественного сервиса на дорогах, свидетельствует о привлекательности инвестирования в мотели. Был рассмотрен мотель Night Train в городе Москве, который великолепно подходит как для бизнесменов, дальнобойщиков, так и для простых туристов. Чтобы максимально удовлетворить гостей мотеля Night Train и побудить их в следующий раз воспользоваться услугами именного этого мотеля, сотрудникам службы приема и размещения необходимо проявить все усилия, так как с работниками этой службы гость вступает в контакт в первую очередь, и в этот момент создается первое устойчивое впечатление клиента о гостинице. Неукоснительным правилом для персонала мотеля Night Train является уважительное отношение к любым культурным традициям и образу мышления, а также готовность к общению без предрассудков со всеми. Гордость любого мотеля Night Train – это персонал, который может говорить на разных языках и производить хорошее впечатление на гостей уровнем своих знаний и гибкостью общения. Целью обслуживающего персонала в мотеле Night Train является создание открытой, дружелюбной атмосферы, поэтому, обращаясь к гостю по имени или фамилии, любой работник сможет добиться расположения гостя. Необходимо, чтобы каждый гость мог обратиться к сотруднику мотеля Night Train со своими проблемами и заботами, и его ожидания оправдались – это и является гарантией успеха и конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг. Таким образом, цель исследования – анализ организации обслуживания гостей в мотеле NIGHT TRAIN – достигнута. .
Список литературы
ГОСТ Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования" Ахматова М., Попов Е. Теоретические модели конкурентоспособности // Маркетинг. – 2017. – № 4. – с. 25-38. Балашова. Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е. А. Балашова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Вершина, 2017. – 200 с Волков Ю. Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д : Феникс, 2018. – 230 с Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / Е.А. Джанджугазова. – 2-е изд., испр. – М. : Издательский центр «Академия», 2016. – 224 с. Духовный В. И. Мотели и кемпинги / В. И. Духовный. – М. Стройиздат, 2015.- 122 с. Егоров В.Ф. Организация туристического бизнеса / В.Ф. Егоров. – СПб. : Питер, 2015. – 513 с. Егоров В.Ф. Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе / В.Ф. Егоров. – СПб. : Питер, 2017. – 513 с. Лесник А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев – М.: Издательский дом "Альпина", 2015. – 212 с. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : учеб. для нач. проф. образования / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю. Ляпина. -М. : ПрофОбрИздат, 2016. – 208 с. Мальцева У.В. Потребительские предпочтения на рынке гостиничных услуг / У.В. Мальцева // Маркетолог. – 2018. – №10. – С.12-14. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г.А. Папирян Гостиницы и рестораны. – М.: ОАО "НПО" Изд-во "Экономика", 2016. – 207с Поршнев А.Г. Управление организацией / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина, Кибанова. – М. : 2016. – 445 с. Савченко Г.100% Успеха // Индустрия гостеприимства. – 2016. – № 11. -С.27-29. Самарцев Е. Особенности индустрии гостеприимства // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2016. – № 2. – С.36-42. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М: Финансы и статистика, 2016. – 634 с. Тимохина Т.Л Организация приёма и обслуживания туристов / Т.Л. Тимохина. -М. : 2016. – 397с. Клименко Н. Законы гостеприимства / Н. Клименко / / Карьера. 2017 – №11-е . 15-16 Фирсова С.П. Tourism and hospitality : учебное пособие / С.П. Фирсова, Ж.О. Кузьминых ; Поволжский государственный технологический университет. – Йошкар-Ола : ПГТУ, 2018. – 90 с. [Электронный ресурс]. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=496227 (дата обращения: 09.02.2020) Night Train. http://nt-motel.ru/(дата обращения: 09.02.2020)
